茄汁肉丸的做法

2019-06-11 19:52:25 来源: 乌鲁木齐信息港

茄汁肉丸的材料:

番茄,番茄酱,白糖,洋葱碎,罗勒碎,胡椒粉,甜椒粉,盐,鸡精,香菜碎

茄汁肉丸的做法:

1.蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁

2.把肉料剁馅,加入调味料,顺1个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球

3.炒锅放入食用油,油热以后下洋葱碎,煸炒至软出香,下番茄丁,加上白糖翻炒1会儿,不断翻炒至软出汁,再放入番茄酱混炒,加入充足的热水(或高汤),加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎

4.转小火,顺序加入弄好的丸子球,加上1半的香菜碎,大火烧至沸腾,再盖锅盖转中火焖烧15分钟

5.开盖,捞出丸子放入碗中,大火收茄汁,兑入少许淀粉水熬至黏稠,加入适当的盐和鸡精,添加剩余的香菜碎,将热酱淋在丸子上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、肉料肥瘦搭配,如果喜欢吃瘦点的,少也得“37开”才好吃;

2、肉料要先切后剁,即先把肥瘦肉切成薄片,再切成丝和丁,然后再用刀剁成泥;

3、肉馅基本剁好后,再用刀将荸荠拍碎,略切碎,然后混入肉馅中继续剁匀,再入调理盆;

4、1边顺1个方向搅拌,1边加入少许花椒水,除肉腥气且增加肉质的嫩感,再继续添加酱油、姜粉、胡椒粉、盐、香油等调料,加入适当的淀粉,弄成丸子球。

湖南专治白癜风的医院
莱芜哪家医院治癫痫好
北京的治尖锐湿疣医院
本文标签: