您当前的位置: 首页 > 科技

玻璃酥虾过江的做法

2018-11-02 17:15:21
玻璃酥虾过江的做法 酸甜味 菜品口味 食材明细 荸荠末100克炊发冬菇末(蒸制冬菇末)25克韭黄末25克金华火腿末15克生菜叶100克。潮式酸甜浆75克脆浆75克(见原料半成品制作)干淀粉50克盐5克绍酒10克胡椒面1克味精5克葱白15克姜片10克香油5克湿淀粉5克熟猪油适量。适量 玻璃酥虾过江的做法详细步骤1.将海虾去头、皮,留尾,背开将虾身平搌开,去沙线,中央用刀尖割一小缝,手提虾尾从缝隙中穿出,拉成生虾坯码入盘中。将葱白、姜片入碗,加入盐2克、绍酒10克、味精2克、胡椒面0.5克,捣烂出汁,抹在生虾坯上腌10分钟。在生虾坯面上略拍干淀粉。将荸荠末挤尽水分入碗,加入冬菇末、韭黄末、金华火腿末、盐、味精、胡椒面、香油拌匀,酿在生虾坯面上,虾尾周围按紧。用小勺将脆浆糊盛起盖在虾坯上的配料末上(尾留在外),将生菜叶洗净搌干垫盘底。2.锅炙好,下入熟猪油烧至六成热,将每个加工好的虾坯用小刀铲入油中,浸炸起,定型,捞出。待油温升至七成热时重油,炸至酥脆,下入漏勺沥尽油,码入垫好生菜的盘中。锅以油涮净回火上,下入酸甜浆,烧开,下入湿淀粉勾芡,分盛入两小碟,与玻璃酥虾一同上桌,蘸而食之。玻璃酥虾过江的营养分析临清市水务局党委举办践行群众路线发展民生
大田县水利局从点线面推进水土流失综合治理
威远生化资产注入仍无时间表未来走向成谜
国内疗效快的感冒药吴太感康效果好吗
推荐阅读
图文聚焦