这样做杏鲍菇嫩滑弹牙简直比肉还香

2019-05-14 21:24:47 来源: 乌鲁木齐信息港

说到杏鲍菇,又要开始回想当年了……

上高中的时候,我和表弟制作了1个烧烤架,准备在家里自己烧烤。

那时候烧烤经常使用的食材就是杏鲍菇,放在烤架上烤1烤,撒1点调料,味道真是好极了。

烤杏鲍菇总是不可避免的会烤焦,还有1股浓郁的油烟味。

所以就放弃了烧烤,在不断的尝试后,终究学会了做酱汁杏鲍菇,1道看起来像肉,吃起来也像肉的全素菜,解馋过瘾1级棒!

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几10道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、增进胃肠消化、增强机体免疫能力、避免心血管病等功效,极受人们爱好,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他1般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区分是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较1般菇要长。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物资,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃和美容等作用。而且常吃杏鲍菇能够强体健身,润泽皮肤,变得像1样,美美哒~

杏鲍菇多糖作为1种特殊的免疫调理剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体构成,增能人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引发的脂质过氧化均有1定的抑制作用。

杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,避免便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和医治作用。

杏鲍菇中灰分含量丰富,可参与机体代谢调理,保持人体体液平衡,对保持正常的生长发育、免疫调理有重要作用。怎样样,赶快get 起来吧~

酱 汁 杏 鲍 菇

【食材】

杏鲍菇/白芝麻/葱花

食盐/白糖/蚝油/老抽/生抽

【步骤】

1、将洗好的杏鲍菇切成均匀的片,然后切出10字花,搁置备用。

2、取适当的食盐、白糖、蚝油、老抽、生抽、清水调成酱汁。

3、将切好的杏鲍菇片放入碗中,淋上酱汁,腌制15分钟。

4、锅中倒油,油热后放入腌制好的杏鲍菇片,中火煎熟(注意两面都要煎制)。

5、出锅后撒上适当的白芝麻和葱花便可。

啦啦啦~做法超简单,是不是是?只需要几步,就可以做出1道使人回味无穷的酱汁杏鲍菇。

每次做这道菜,我都喜欢把杏鲍菇切成10字花,这样煎好了就有点像鱿鱼。

再撒1点碧绿的葱花,1下子就让这1盘菜有了亮色。吃到嘴里酱香、葱香等各有滋味,让你忍不住再去盛1碗大米饭!

固然了,如果爱吃辣就能够放1点辣椒,做这个菜时,大家也能够根据自己口味来调解香料。

有时候,去尝试1点新的东西也是很不错的,说不定它会给你意外的欣喜呦~

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